1. • CommentAuthorlizemum
   • CommentTimeJun 11th 2010 édité

    
   Super de faire son pain pour les paninis maison!!! Et tellement simples avec le cook'in!
   Pour 6 paninis
   310g farine
   15g levure fraîche de boulanger
   1/2 cuil à café de sel
   1 cuil à soupe d'huile d'olive
   50ml lait et 100 ml d'eau
   
   Mettre dans le bol du cook'in: le lait, l'eau et la levure émiettée. Régler le minuteur 30 secondes, température 40° et vitesse 2.
   Ajouter le sel, l'huile d'olive et la farine. Appuyer sur touche pétrissage pendant 2 minutes et 30 secondes, en prenant soin de racler les bords et enfoncer la préparation au fond du bol de temps en temps avec la spatule. La préparation n'est pas tout à fait compacte, elle reste un peu granuleuse. Vider le bol et mettre cette pâte en boule.
   Etaler ce pâton alors en rectangle en gardant une épaisseur d'1.5 à 2 cm d'épaisseur, et diviser alors en 6 rectangles.
   Déposer ces pains sur toile silform ( ou silpat ). Laisser lever 15 à 30 minutes à température ambiante.
   Préchauffer le four à 240°.
   Enfourner alors les pains à four chaud en baissant la température à 180° et cuire 12 à 15 minutes. (les pains ne doivent pas colorer!!!)
   Laisser les pains à peine tièdir et garnir. Cuire les paninis ensuite avec grill viande ou appareil à croques !!!

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