Bienvenue sur le forum officiel Cook´in de Guy Demarle, votre assistant culinaire au quotidien. Discutez, échangez librement, partagez vos astuces, découvrez des recettes d´utilisatrices, confiez vos astuces, rencontrez d´autres personnes... Créer également des groupes de discussions sur vos sujets favoris.
Bas de la page

1 à 9 sur 9

  1.  
    • CommentAuthorSabine
    • CommentTimeJan 12th 2010 édité
     
    Délice de crabe
    250 g de blanc de poireau
    350g bâtonnets de crabe (surimi) ou miettes de crabe ou noix de pétoncles
    3 œufs
    3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
    1 c. à café de sel
    poivre
    Sauce citronnée :
    1 c. à café de moutarde
    200 g de crème fraîche épaisse de préférence si liquide ajouter un peu de Maïzena
    75 g de beurre
    le jus d'un demi citron
    1 c. à café de ciboulette
    sel, poivre
    Préchauffez le four à 180° Couper le poireau en 4, mettre dans le bol mixer 3 à 4 secondes vit 5 (vérifier la découpe sinon rajouter un coup de turbo) racler les bords à l'aide de la spatule. Mettre un petit peu d'huile d'olive et mettre 4 mn à 90° vit 2. Rajouter les bâtonnets de surimi, la crème, les oeufs, le sel et le poivre et mixer selon la texture souhaitée à vit 5
    Enfourner et programmez 15 min de cuisson. A la fin de ce temps, mettez en route la sauce et prolongez la cuisson au four de 5 min
    Sauce citronnée au Cook'in
    Mettre tous les ingrédients dans le bol puis 4 min à 80°
    • CommentAuthorNellypf
    • CommentTimeFeb 1st 2010 édité
     
    Délicieux !!!
    Par contre attention en 2 minutes la sauce était prête
  3.  
    super la petite sauce citronnée, recette facile et délicieuse ...
    • CommentAuthoranne
    • CommentTimeFeb 5th 2010
     
    Testé avec du saumon précuit = un délice aussi!
  5.  
    recette adoptée chez moi aussi!!! un pur régal ce délice de crabe!!!
  6.  
    Voici la photo de la réalisation !
    Dorénavant vous pouvez attacher à vos recettes une photo de sa réalisation !
      delice-crabe.gif
    • CommentAuthornanou6283
    • CommentTimeMar 26th 2010
     
    C'est super de pouvoir joindre des photos, merci Monsieur ou Madame l'administrateur, tout cela n'en sera que plus appétissant.
    Nanou6283
    • CommentAuthorMaike
    • CommentTimeMay 5th 2010
     
    Je confirme la remarque de Nelly, 2 minutes pour la sauce citronné sont bien assez. J'ai ajouté la ciboulette seulement après. Un petit coup sur 5 pour mélanger et c'est bon. Ah oui, j'ai mis seulement 70 g de beurre, vu que la balance va de 10g en 10g ;o)
    • CommentAuthorestelle
    • CommentTimeMay 10th 2010
     
    j'avais une recette pour cette sauce de citron en ajoutant une cuillère de vinaigre de vin blanc. Cela releve bien la sauce , mais pas plus d'une cuillère sinon le goût du vinaigre l'emporte

1 à 9 sur 9

  1.  

Statistiques

Nouveaux messages Pas de nouveaux messages Forum vérouillé

-->
Cook´in | Guy Demarle | Contact | Newsletter