1. • CommentAuthorroselyne
   • CommentTimeJan 19th 2010 édité

    
   Ingrédients:
   1 litre de lait
   1 tablette de 200gr de chocolat noir cassé en morceaux
   100gr de sucre ou 1 bouchon doseur du cook'in
   40gr de maïzena ou 1 bouchon doseur du cook'in
   
   Mettre tous les ingrédients dans le bol du cook'in
   temps de cuisson 10 minutes à 100° vitesse 3
   
   Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur avant dégustation
2. • CommentAuthorvalérie
   • CommentTimeJan 25th 2010

    
   recette testée et les crèmes étaient toutes liquides ! pourquoi ??
3. • CommentAuthorroselyne
   • CommentTimeJan 30th 2010

    
   ça fait plusieurs fois que je fais cette recette sans aucun probléme et j'ai une crème bien ferme. Si la crème est trop liquide, à mon avis, il faut mettre un peu plus de maïzena. (bien remplir le bouchon doseur)
   Je t'encourage à refaire un essai, cette crème est vraiment trés bonne.
4. • CommentAuthorvalérie
   • CommentTimeJan 31st 2010

    
   merci pour ta réponse ! à ma décharge, j'ai utilisé du chocolat blanc et diminué le sucre de 20g.
   Je retenterai avec TES ingrédients !
5. • CommentAuthorNine64
   • CommentTimeFeb 3rd 2010 édité

    
   Cette recette est tout simplement géniale car facile et rapide. J'ai testé avec le chocolat noir, le chocolat "pralinoise et le chocolat blanc. Pour le pralinoise et le blanc, j'ai mis 50g de maïzéna au lieu de 40g car ce sont des chocolats assez gras. Au niveau température, et ça pour les 3 chocolats, 100° est excessif et ça accroche au fond sur les côtés donc je fais cuire à 90° et c'est bien suffisant.
   Je verse la crème dans mes pots de yaourts pour une meilleure conservation.
   Je suis assistante maternelle, mes petits loupiots adorent mes desserts et Ils sont mes meilleurs testeurs...
   Merci pour votre recette Roselyne !!!
6. • CommentAuthorroselyne
   • CommentTimeFeb 4th 2010

    
   Merci Nine d'avoir testé la cuisson à 90°, je comptais le faire pour éviter que ça colle au fond du bol. Je suis contente que tes petits se régalent, chez moi aussi tout le monde adore cette créme (surtout mon mari).
   j'ai récupéré cette recette chez une cousine et je les adapté pour le cook'in c'est pour cela que je tatonnais un peu pour la cuisson.
7. • CommentAuthorNine64
   • CommentTimeFeb 5th 2010

    
   Aprés le noir, le blanc et le pralinoise, aujourd'hui je teste le chocolat au lait pour mes loupiots. Dés que mes "testeurs en couche-culotte auront gouté je vous ferais part de leurs commentaires. Pour le chocolat blanc j'ai eu droit à "trop bon Tata ta crème" ou "hummmmmmmmmm", ça fait plaisir.
8. • CommentAuthorMeline
   • CommentTimeFeb 5th 2010

    
   Bjr,
   
   Cuisson à 90° je trouve que c'est bien. On s'amuse à enlever tous ce qui a collé au fond à 100°.
   Merci "Roselyne" pour la recette, tout le monde l'adore à la maison.
   Nine, où trouvez-vous le chocolat pralinoise ? J'utilise des pistoles au chocolat noir, le goût est excellent, mais j'aimerais beaucoup essayer de nouvelles saveurs.
9. • CommentAuthorCécile
   • CommentTimeFeb 5th 2010

    
   Le pralinoise se trouve au rayon chocolat de n'importe quel supermarché.
   Pour ce genre de crème, la cuisson à 90°c est parfaite, en effet!
   J'ai déjà testé le chocolat au lait avec des pistoles, et aussi avec le Nestlé Dessert au lait.
10. • CommentAuthorde leseleuc
    • CommentTimeFeb 5th 2010

     
    pour moi 40 gr de Maziéna, c'est trop donc je vais en mettre moins---> ça dépend si on désire une consistance épaisse où non
11. • CommentAuthorNine64
    • CommentTimeFeb 6th 2010

     
    Donc aprés le noir, le blanc, la pralinoise qui sont des réussites, j'ai testé hier le chocolat au lait milka avec 50g de maïzéna et 60g de sucre...tout simplement excellent, ni trop compacte ni trop liquide juste comme il faut. Par contre j'ai déjà essayé la cuisson à 80°avec le chocolat noir, car à 90° ça colle encore légèrement, mais à ne pas faire car j'ai fait des yaourts liquides que les enfants ont bu à la paille. Les 40g de maïzéna conviennent pour le chocolat noir mais pour les chocolats plus gras c'est beaucoup trop liquide.
    Méline, comme Cécile vous l'a précisé, le chocolat pralinoise est dans tous les supermarchés et se nomme "Pralinoise" tout simplement. Je n'achète plus aucune crème maintenant et je conserve les différents parfums dans mes pots de yaourts.
12. • CommentAuthorlulu
    • CommentTimeFeb 8th 2010

     
    je viens de la tester , a 90 ° super , merci
13. • CommentAuthorNine64
    • CommentTimeFeb 21st 2010

     
    Je viens de rentrer de vacances et frigo vide, que faire !!! Des crèmes chocolat noir, au lait et blanc en faisant moitié de recette mais surtout également moitié de temps de cuisson. 5mn du cuisson à 90° et vitesse 3. Mes petiots auront le choix entre les 3 parfums.
    Encore une fois, merci Roselyne
14. • CommentAuthorfred29
    • CommentTimeFeb 23rd 2010

     
    la crème sans oeuf .. cela me fait sourire .. lors du dernier atelier millefeuilles chez moi, j'ai fait faire la crème pâtissière au cook'in, et comme tjs mes ingrédients étaient prêt ...et les jaunes d'oeufs au frigo .. la personne fait la crème, on la fait refroidir sur le roulpat, on monte le gâteau, je fais la déco, elles dégustent et se régalent .. puis celle qui a fait le millefeuille me dit ... quand tout le monde était parti, qu'on avait oublié de mettre les oeufs .. donc crème pâtissière sans oeufs au cook'in .. le top ! cela ressemble pas mal à votre crème ...

Statistiques

Nouveaux messages Pas de nouveaux messages Forum vérouillé