1. • CommentAuthorNellypf
   • CommentTimeFeb 1st 2010 édité

    
   Merci d 'ajouter vos recettes de desserts
2. • CommentAuthorNellypf
   • CommentTimeFeb 1st 2010

    
   Crème brûlées
   
   Cela permet lorsque l’on prépare un repas de ne pas monopoliser le four pendant une heure
   
   Pour le chalumeau, on peut bien sur, acheter celui spécial crème brûlée, perso j’utilise le chalumeau du rayon bricolage
   
   
   Crème brûlées
   
   4 jaunes d'œuf - 80 g de sucre - 40 cl de crème fraîche liquide - 1 gousse de vanille
   
   Cassonade – 1 chalumeau
   
   Fendre la gousse de vanille en 2, gratter l'intérieur avec un couteau
   
   Mélanger tous les ingrédients
   
   Poser les ramequins dans le cuit vapeur , verser la crème dedans
   
   Programmer 20 minutes
   
   Au bout de 10 minutes, essuyer rapidement le couvercle afin qu’il n’y ait pas d’eau dans les crèmes brulées
   
   Laisser refroidir, réfrigérer
   
   Saupoudrer de cassonade, brûler les crèmes au chalumeau
   
   Que faire avec les blancs maintenant ???
   les congeler et faire plus tard des macarons , rochers coco , financiers ...
3. • CommentAuthorCécile
   • CommentTimeFeb 3rd 2010

    
   Merci Nelly!!!!!!!!
4. • CommentAuthorcarlaval
   • CommentTimeFeb 3rd 2010

    
   bonjour
   vos blanc vous les mettez dans quoi pour les congeler?
   juste pour avoir une idée merci
5. • CommentAuthorCécile
   • CommentTimeFeb 3rd 2010

    
   Je les mets un par un dans les empreintes mini-muffins pour les congeler, et le lendemain, je les démoule pour les mettre dans un sac congélation : comme ça je prends exactement le nombre de blancs qu'il me faut sans tout décongeler (c'est l'inconvénient quand on les congèle tous ensemble dans une boîte...)
6. • CommentAuthorstéphanie
   • CommentTimeFeb 4th 2010

    
   super bonne idée la congélation dans le moule mini muffins merci !!
7. • CommentAuthorspataut
   • CommentTimeFeb 4th 2010

    
   Super cette idée des blancs dans les mini muffins d'autant plus que congelés 1 par 1 les blancs se décongéleront eux mêmes plus vite
8. • CommentAuthorcarlaval
   • CommentTimeFeb 7th 2010

    
   merci pour cette superbe idee de congélation
9. • CommentAuthornanou6283
   • CommentTimeFeb 7th 2010

    
   Nelly merci, votre recette m'intéresse, par contre vous programmez 20 mn, mais à quelle température, et quelle vitesse ???
10. • CommentAuthormnd
    • CommentTimeFeb 9th 2010 édité

     
    Pour éviter que l'eau ne coule sur les crèmes on ne peut pas mettre un film alimentaire résistant à la chaleur bien sur, sur les ramequins ?
11. • CommentAuthorNellypf
    • CommentTimeFeb 24th 2010

     
    20min 120°
12. • CommentAuthorlulu
    • CommentTimeFeb 28th 2010 édité

     
    sisi on peut mettre du film alimentaire sur chaque ramequin , comme pour les petites cremes caramel ou vanille qui se cuisent a la vapeur c'est genial et plus d'eau ds les pots ( le film guy demarle )

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