1. • CommentAuthoranne
   • CommentTimeFeb 5th 2010 édité

    
   300 g de sucre morceaux
   2 gousses de vanille (coupé en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans le sens de la largeur)
   
   Mettre le tout dans le bol
   Appuyer sur la touche turbo pdt 1min (ou 1 min vit 10)
   Se conserve dans une boîte hermétique
2. • CommentAuthornanou6283
   • CommentTimeFeb 5th 2010

    
   je fais également mon sucre vanillé avec ces proportions et ces étapes, à vous de voir :
   Pour 400 g de sucre vanillé :
   400 g de sucre semoule
   4 gousses de vanille ( respecter la proportion de 100 g de sucre pour 1 gousse de vanille)
   Coupez les 4 gousses de vanille en 4 ou 5 tronçons, retirez les extrémités et jetez-les.
   Mettez-les dans le bol avec ¼ de 400 g de sucre en poudre (donc 100 g).
   Mixez avec la touche turbo pendant 10 à 15 secondes. (Vérifier le mixage).
   Tamisez le résultat dans un chinois et gardez dans un saladier
   Remettez le reste du tamisage dans le bol, rajoutez ¼ du sucre et recommencez l'opération.
   Procédez ainsi jusqu'a épuisement du sucre.
   A la fin, il va vous rester un peu de sucre impossible à tamiser avec les restes des gousses de vanille, ne les jetez pas : utilisez les dans une recette comme la crème brûlée où vous les ferez dissoudre dans le lait chaud qui sera ensuite filtré.
   Mettez votre sucre vanillé en bocal bien étanche et attendez au moins 3 semaines avant de l'utiliser, pour que les parfums de vanille se mélangent bien au sucre en poudre.
   Pendant ces trois semaines, remuez-le à la fourchette une fois par semaine pour éviter qu'il ne s'agglomère.
   Ensuite prélevez dans le bocal au fur et à mesure de vos besoins.
3. • CommentAuthorMaryse31
   • CommentTimeJun 1st 2010

    
   J'ai fait comme la recette de nanou au bout de 3 semaines impeccable on obtient du bon sucre vanillé qui a du goût.
   Merci pour la recette.
   
   Maryse

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