1. • CommentAuthorsof77
   • CommentTimeMar 20th 2010 édité

    
   Panna cotta au coulis d’oranges
   Pour 6 personnes
   Ingrédients pour la panna cotta :
   • 400 g de crème liquide
   • 400 g de lait
   • 80 g de miel liquide
   • 1 c à soupe d’agar agar en poudre
   • 1 c à café d’eau de fleur d’oranger
   
   Pour le coulis d’oranges
   • 3 oranges
   • 6 c à soupe de miel
   
   Versez tous les ingrédients de la panna cotta ( sauf la fleur d’oranger) dans le bol du robot.
   Programmez 10 minutes sur 100° vitesse 2.
   Ajoutez la fleur d’oranger par le couvercle puis mélangez 10 s vitesse 7
   Versez cette préparation dans 6 verres.
   Laissez refroidir puis placez au frais 3 heures.
   
   Pelez les oranges à vif. Prélevez les quartiers. Placez dans le bol du robot avec le miel.
   Cuisez 10 mn à 80° vitesse 1.
   
   Mixez ensuite 1 mn vitesse 9 pour obtenir une purée.
   Laissez refroidir.
   Au moment de servir, versez le coulis sur chaque panna cotta.
2. • CommentAuthorDELAS
   • CommentTimeApr 15th 2010

    
   Bonjour Sof77,
   Je n'ai pas réussi cette recette. C'était très compacte, on aurait pu faire un foot avec !! Bref, as tu déjà fait cette recette ? Peut être que la quantité d'agar agar est trop importante ? Je voudrais avoir ton avis avant de réessayer cette recette.
   Merci d'avance.

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