Ingrédients : 
50 g de chocolat noir
140 g de beurre
110 g de pâte d’amandes blanches 33%
120 g de sucre
3 oeuf(s)
110 g de lait
150 g de farine
30 g de cacao amer
2 g de levure chimique
18 de Griottines
100 g d' eau
50 g de sucre
20 g de cacao amer
100 g de crème fraîche liquide entière
100 g de chocolat noir
Préparation : 
Accessoires Durée °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préparation des lingots :
Préchauffez votre four à 180°C. Placez vos empreintes Lingots cannelés sur la plaque aluminium perforée.

Préparation des lingots :
Préchauffez votre four à 180°C. Placez vos empreintes Lingots cannelés sur la plaque aluminium perforée.

Placez les pistoles de chocolat dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO 3 secondes puis videz le bol.

Placez les pistoles de chocolat dans le bol. Appuyez sur la touche TURBO 3 secondes puis videz le bol.

0,03 min
Turbo

Mettez le beurre en morceaux dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes, la température sur  40°C et la vitesse sur 2.  Débarrassez dans un récipient. 

Mettez le beurre en morceaux dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes, la température sur  40°C et la vitesse sur 2.  Débarrassez dans un récipient. 

2 min
40°C
2

Placez la pâte d’amandes coupée en morceaux et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 15 secondes et la  vitesse sur 6.

Placez la pâte d’amandes coupée en morceaux et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 15 secondes et la  vitesse sur 6.

0,15 min
6

Ajoutez les œufs.  Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 5.

Ajoutez les œufs.  Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 5.

0,30 min
5

Raclez les bords du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez le lait, la farine, le cacao et la levure chimique tamisée. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

Raclez les bords du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez le lait, la farine, le cacao et la levure chimique tamisée. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

1 min
4

Versez le beurre fondu. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

Versez le beurre fondu. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

1 min
4

Incorporez le chocolat haché. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 3.

Incorporez le chocolat haché. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 3.

0,30 min
3

Répartissez  l’appareil dans les empreintes Lingots cannelés, placez 3 demi-Griottines dans chaque empreinte. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. 

Répartissez  l’appareil dans les empreintes Lingots cannelés, placez 3 demi-Griottines dans chaque empreinte. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. 

Préparation de la sauce au chocolat :
Placez le fouet sur les lames. Versez l’eau, le sucre, le cacao amer et la crème fraîche dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.

Préparation de la sauce au chocolat :
Placez le fouet sur les lames. Versez l’eau, le sucre, le cacao amer et la crème fraîche dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80°C et la vitesse sur 3.

2 min
80°C
3

Ajoutez le les pistoles de chocolat noir Gourmandises®. Réglez le minuteur sur 1 minute, la température sur  40°C et la vitesse 2.

Ajoutez le les pistoles de chocolat noir Gourmandises®. Réglez le minuteur sur 1 minute, la température sur  40°C et la vitesse 2.

1 min
40°C
2

Filtrez à l’aide du panier inox pour éliminer les grumeaux.

Filtrez à l’aide du panier inox pour éliminer les grumeaux.

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Les produits associés à la recette