Ingrédients : 
350 g de lait
1 c. à c. de sucre
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®
20 g beurre mou
500 g de farine T55
50 g de farine de riz
Préparation : 
Accessoires Durée °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 2.

Versez le lait, le sucre et la levure dans le bol. Réglez le minuteur sur 40 secondes et la vitesse sur 2.

0,40 min
2

Ajoutez la farine puis réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse 1.

Ajoutez la farine puis réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse 1.

1 min
1

Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.

Assouplissez le beurre sous un film alimentaire et déposez-le dans le bol. Réglez le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.

2 min
Pétrissage

Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile de cuisson Guy Demarle.
Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz. Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm.
Placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.
Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans une bassine plastique couverte d’une toile de cuisson Guy Demarle.
Etalez la pâte au rouleau sur ROULPAT et farinez avec la farine de riz. Abaissez la pâte à 1,5 cm d’épaisseur et détaillez 12 muffins à l’aide du découpoir 9,5 cm.
Placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée et placez-y vos muffins. Laissez-les reposer 30 minutes à couvert d’un linge.
Poêlez vos muffins 3 à 4 minutes de chaque côté.

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