Dans le bol, mélangez l’eau, l’huile et la levure pizzas. Réglez le minuteur sur 25 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Incorporez les farines et les graines de lin et marjolaine. Réglez 1 minute sur pétrissage.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle pendant 10 minutes.

Pour deux pizzas : 
Grâce à cette pâte vous pouvez réaliser une pâte épaisse de 25 cm de diamètre et une pâte fine de 30 cm de diamètre.
Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. 
Divisez la pâte en deux pour les pizzas.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle. Après avoir déposez la garniture de votre choix. Laissez pousser 20 minutes. Faites cuire à 210° (th. 7) pendant 10 minutes.

Pour des petits pains :
Divisez en 8, boulez et allongez-les légèrement en fusette.
Déposez les fusettes sur un SILFORM® et laissez pousser 20 minutes couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle. 
Cuire à 230°C pendant 10 à 12 minutes.